Rotterdam - Egbert Langras is docent business communication en afstudeercoördinator. Samen met zijn studenten onderzoekt hij verspilling in de horeca. Welk gedrag leidt tot verspilling en hoe kun je daar iets aan veranderen? ´Hartstikke nuttig en belangrijk´, vindt hij. ´Ik heb Engels gestudeerd...

Lees het volledige artikel bij Profielen.